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糟姜“鳳頭姜”名稱的來歷恩施糟姜
2016-07-16聞名全國的鄂西特產(chǎn)“鳳頭姜”,已成為來鳳縣農(nóng)產(chǎn)品及其加工的一大支柱產(chǎn)業(yè),其品牌效應(yīng)不僅為本縣老百姓帶來經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且是來鳳縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展、對(duì)外交流和傳統(tǒng)文化的一張名片。為此,筆者感到非常高興而自豪,因?yàn)樵?0年前,筆者不僅是“鳳頭姜”的傳播者,還是“鳳頭姜”的命名人。
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恩施特產(chǎn)“鳳頭姜”恩施糟姜,大山深處的開胃菜
2016-06-02因其形似鳳頭而得名,主產(chǎn)湖北省恩施土家族苗族自治州來鳳縣,品質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特,鮮子姜無筋脆嫩、富含硒多汁、辛辣適中、美味可口。因?yàn)槭秤闷饋砜诟写嗄鄱钍軓V大消費(fèi)者的青睞。鳳頭姜之所以被人們當(dāng)作蔬菜單獨(dú)食用,它的獨(dú)特之處就在于脆嫩、無筋。
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全國綠色食品第一姜——“鳳頭姜”恩施糟姜
2016-06-02來鳳生姜因其形似鳳凰頭故稱“鳳頭姜”。塊莖黃白色,表面光滑,嫩姜肉質(zhì)細(xì)嫩,清脆可口,老姜辛辣味濃,纖維含量少,香味清純,是居家飲食必備之調(diào)味品。
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恩施糟姜怎么吃好吃呢
2016-06-02來鳳鳳頭姜恩施糟姜品質(zhì)優(yōu)良風(fēng)味獨(dú)特鮮子姜無筋脆嫩、富硒多汁辛辣適中、開胃生津就連怕辣的小孩子也能吃
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恩施糟姜的各種吃法
2016-06-02鳳頭姜生姜的一種,形似鳳頭而得名。主產(chǎn)恩施土家族苗族自治州的來鳳縣。來鳳種植、加工姜的歷史超過500年,產(chǎn)量居湖北省之首,遠(yuǎn)銷東南亞。鳳頭姜皮薄色亮,富含硒元素。子姜脆嫩多汁,幾乎無渣。每年子姜上市,恩施各地的鄉(xiāng)民會(huì)到來鳳收姜,然后帶回家腌制,壇里的鳳頭姜夠吃上一年。