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大家都知道恩施臘肉好吃但是要怎么合理保存煙熏臘肉呢？下面就教大家一些保存方法。

信息來源：dxyang.cn | 發(fā)布時(shí)間：2022年02月08日

說的臘肉，這是我們很熟悉的一種食物了吧，這是我們在生活中最常吃到的一種腌制食物了，臘肉的味道是很出色的了，而且營養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，因此就讓很多人都很喜歡吃臘肉了，那么我們?nèi)绾文軌虮４婧门D肉呢，下面就讓我們看看吧。

說起恩施臘肉，這是我們很熟悉的一種食物了吧，這是我們在生活中最常吃到的一種腌制食物了，煙熏臘肉的味道是很出色的了，而且營養(yǎng)價(jià)值也很不錯(cuò)，因此就讓很多人都很喜歡吃臘肉了，那么我們?nèi)绾文軌虮４婧门D肉呢，下面就讓我們看看吧。
保持煙熏臘肉一般要注意兩點(diǎn)，一是保持通風(fēng)，二是保持肉表面的干燥，從而防止它發(fā)霉變質(zhì)。所有的保存方法都是根據(jù)這兩點(diǎn)發(fā)展而來。
如果是在冬季，溫度較低、濕度較小、儲存時(shí)間也較短，那么可以放在通風(fēng)陰涼的地方，但是不能見陽光，這也可以使臘肉充分風(fēng)干，延長其儲存時(shí)間。但如果氣溫升高，也要隨時(shí)對臘肉進(jìn)行檢查，如果其表面滲油發(fā)粘，那么就說明外界氣溫已經(jīng)不適合放臘肉了，因此我們在保存臘肉的時(shí)候就要注意了一定要重視恩施臘肉的保存了，這樣才可以讓我們更好的保存好臘肉，能夠防止臘肉出現(xiàn)各種各樣的問題。
一般來說，臘肉的制作時(shí)間也是影響其儲存時(shí)間的一個(gè)很重要的因素，冬至后大寒前制作的臘肉保存時(shí)間最久，農(nóng)歷三月之前臘肉的味道就比較正宗。但隨著氣溫的升高，臘肉很容易會變質(zhì)。這時(shí)可以在對臘肉進(jìn)行烤干后，放入保鮮袋內(nèi)，并放入冰箱冷凍室儲存。如果是進(jìn)行了煙熏的臘肉，保存的時(shí)候則需要多套幾層密封袋，以免在冰箱里串味。

同時(shí)需要注意的是，儲存時(shí)間過久的恩施臘肉會產(chǎn)生一種肉毒桿菌，很容易造成人體中毒。所以盡量不要一次購買太多臘肉，也盡量不要食用儲存時(shí)間太久的臘肉，否則我們吃臘肉是容易對身體造成傷害的了，這是我們在吃臘肉的適合需要注意的地方了哦，這樣才能讓我們更好的吃到美味健康的臘肉了。

煙熏臘肉